星级酒店自助餐厅厨房的功能分布:一般分为储藏库、初加工间、热菜烹调间、凉菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等等。也有分得更细的,比如初加工间可分为肉类、蔬菜类、水产类加工区。
厨房设备:包括各类锅具、炉具、冷藏冷冻柜、刀具、工作台、备餐台、各类碗碟杯子等等。
中国酒店厨具十大名牌排名榜?十大中国知名厨具品牌:1欧派橱柜(中国名牌,橱柜行业领导品牌)2科宝博洛尼(中国名牌,世界品牌,来自意大利)3海尔橱柜(中国名牌,世界名牌,中国驰名商标)4德宝西克曼(中国...
厨师6000什么水平?厨师6000元/月属于中下等水平。对全国来说,吃喝等物价在全国基本差不多。饭店生意好,在沿海(考虑住房价格等因素),大厨工资一般在二万以上;对内陆城市,一般也有七、八千水平。厨师...
在较好的酒店厨房里一般有那些调味料?厨房常见的调味料一般有: 1、基础调料: 食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒; 2、辅助调料: 花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶...
良食记品牌介绍?良食记是北京物美商业集团股份有限公司的注册商标。法定代表人:许少川注册资本:128,754.4116万(元)成立日期:2000-08-09经营范围销售食品;普通货运;购销农副产品、食品...
酒店厨房需要买那些用品?酒店厨房用品大全 1.调理设备: 主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。2.炉具: 燃气灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉。3.加工处理食物...
lobbnar是什么牌子的燃气灶?Lobbnar是广州恋禧厨卫电器实业有限公司生产的燃气灶品牌。公司位于:广州市天河区荷光路135号226-26房。公司经营范围涵盖:通信设备销售;互联网销售;电子元器...