一般情况下,酒店厨房都会安装空调设备,因为厨房里面需要长时间进行高温烹饪,如果没有空调设备会让工作人员感到非常不舒服,并且增加中暑的风险。
因此,一般情况下,酒店厨房都会配备有空调设备,以保证良好的工作环境和舒适的工作体验。当然,也有一些酒店厨房可能因为各种因素而没有安装空调,这种情况应该比较少见。
现在的酒店厨房基本都安装有中央空调,厨房的排风设施设备都比较完善,厨房不会产生油烟排不出去的事情,现在酒店都比较注重厨房的装修,和排风送新风的设备,工作环境都比较好。
有的
酒店厨房有空调.不然太热,没法做菜,我去看过,中央空调来的,加雪种的那种,类似商场那种大型空调,高温炎热天气造成的潮湿环境也非常容易滋生细菌等问题,所以餐厅的厨房安装空调是很有必要的。
星级酒店自助餐厅厨房的功能分布:一般分为储藏库、初加工间、热菜烹调间、凉菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等等。也有分得更细的,比如初加工间可分为肉类、蔬菜类、水产类加工区。
厨房设备:包括各类锅具、炉具、冷藏冷冻柜、刀具、工作台、备餐台、各类碗碟杯子等等。
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