说厨师比肩白领的,纯粹是胡说八道,厨师连高级蓝领都不算,最多是个技术工种,因为更累,而且还顾不上家庭,家人吃饭的时间你在拼命工作,家人孩子上床休息了,你刚刚到家,逢年过节更是痛苦,等你老了才发现走出饭店的门,你就是个大师傅,喂猪的
简单来说有几个区别:
1:证书(可有可无,主要看经验)
2:工作经验,酒店和快餐同属于餐饮,细分类别不同,酒店属于重餐饮,快餐属于轻便餐饮。
3:薪资待遇,酒店厨师工资一般8000以上,大厨或厨师长工资更高;快餐师傅一般5000-8000之间
4:对食材和调料的了解程度不同;大厨了解面广又深,快餐师傅了解的简单粗暴。
5:年龄;相对来说大厨年龄偏大,快餐师傅年龄较小
6:效率;大厨经常炒菜小而精,速度快、快餐师傅炒菜粗而杂,就单个菜来说效率慢。
7:味道,同上6
酒店厨师与快餐厨师是有区别的,我来略说一二:
酒店厨师专业素质稍高一些,他们分工比较细,装盘精美,口味上偏淡、着重于养生,卫生与操作都有一定的标准; 而快餐厨师顾名思义就是快,讲求速度,方便快捷,着重于口味,有时会不干不净,与养生无关联。
谢谢!
酒店 尤其高档酒店,菜品质量高,首先食材就好,最好 最新鲜的食材是一道菜的关键一步,其次初加工,片丁丝条块,大小一致,厚薄均匀,颜色搭配漂亮合理。厨师的日积月累,厨艺的不断提高,成菜色香味俱全,配合漂亮的盘饰,一道色香味型器俱佳的菜肴,在最快的时间内呈现在食客面前。完美 。这很多都是快餐店不具备的。
那是不是厨师的工资一个月就只有三千五千,当然不是,月薪上万很常见。据业内人士透露,大型民营酒店行政总厨年薪在15万到20万元(不含分红),算下来月薪1.3万元左右,加上年底分红能有30万元,有的合资酒店厨师一年还能领14个月工资。一些效益好的酒店,加上年底2%左右的分红
酒店厨房用电380V,一个厨房是总功率76KW。另外一个是51KW,请教下分别用多的的导线?最好给个公式啊~?1、一般铜导线的安全通流量为每平方毫米5-8A,铝线为3-5A;2、380V是指你有三相的...
firenace是什么牌子?上海荣津酒店设备工程有限公司的品牌公司成立于2004年09月03日,注册地位于青浦区外青松公路7548弄588号10幢1层D区157室,法定代表人为万里。经营范围包括销售厨...
中国酒店厨具十大名牌排名榜?十大中国知名厨具品牌:1欧派橱柜(中国名牌,橱柜行业领导品牌)2科宝博洛尼(中国名牌,世界品牌,来自意大利)3海尔橱柜(中国名牌,世界名牌,中国驰名商标)4德宝西克曼(中国...
酒店厨房水电怎么预留?你好,1. 水源预留:酒店厨房的水源预留应该考虑到厨房的各个区域和设备的用水需求。一般来说,需要预留冷热水管道、排水管道、饮用水管道等。在规划设计时,应确保水源管道的直径足够大,...
酒店厨房厨具用品清单?你好,酒店厨房厨具用品清单大致可以分为以下几个部分:1. 炉具类:包括炉头、燃气灶、电磁炉、燃气烤箱、电烤箱等。2. 切菜类:包括菜刀、砧板、刀架、剪刀、切割机等。3. 烹饪类:...
酒店厨房厨具用品清单?你好,酒店厨房厨具用品清单大致可以分为以下几个部分:1. 炉具类:包括炉头、燃气灶、电磁炉、燃气烤箱、电烤箱等。2. 切菜类:包括菜刀、砧板、刀架、剪刀、切割机等。3. 烹饪类:...