酒店厨房配置哪些东西好一点（酒店的厨房人员配置？）

酒店的厨房人员配置？

厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备,7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶厨师，2个打荷，1个上杂，2个砧板，1个水台、大案（面点），1个洗碗，1个摘菜、煮饭，2个走楼梯（跑菜），2个插班

酒店厨房水电怎么预留？

你好，1. 水源预留：酒店厨房的水源预留应该考虑到厨房的各个区域和设备的用水需求。一般来说，需要预留冷热水管道、排水管道、饮用水管道等。在规划设计时，应确保水源管道的直径足够大，以满足厨房设备的用水需求。

2. 电源预留：酒店厨房的电源预留应该考虑到各种厨房设备的用电需求。一般来说，需要预留220V和380V的电源，以满足各种厨房设备的用电需求。在规划设计时，应考虑到电源的数量和位置，以便将来安装设备时能够方便地接通电源。

3. 燃气预留：对于需要使用燃气的厨房设备，需要预留燃气管道。在规划设计时，应考虑到燃气管道的直径和位置，以便将来安装设备时能够方便地接通燃气。

4. 排气预留：酒店厨房的排气预留应该考虑到各种厨房设备的排气需求。一般来说，需要预留排烟管道和通风管道，以确保厨房内空气流通畅通，减少油烟和异味的积聚。在规划设计时，应考虑到排气管道的直径和位置，以便将来安装设备时能够方便地接通排气管道。

酒店厨房有空调吗？

一般情况下，酒店厨房都会安装空调设备，因为厨房里面需要长时间进行高温烹饪，如果没有空调设备会让工作人员感到非常不舒服，并且增加中暑的风险。

因此，一般情况下，酒店厨房都会配备有空调设备，以保证良好的工作环境和舒适的工作体验。当然，也有一些酒店厨房可能因为各种因素而没有安装空调，这种情况应该比较少见。

现在的酒店厨房基本都安装有中央空调，厨房的排风设施设备都比较完善，厨房不会产生油烟排不出去的事情，现在酒店都比较注重厨房的装修，和排风送新风的设备，工作环境都比较好。

有的

酒店厨房有空调.不然太热，没法做菜，我去看过，中央空调来的，加雪种的那种，类似商场那种大型空调，高温炎热天气造成的潮湿环境也非常容易滋生细菌等问题，所以餐厅的厨房安装空调是很有必要的。